“坊上人”成功承辦“指尖上的絲綢之路”
國際文化交流活動

　　2017年11月7日，“一帶一路”國際婦女文化交流與合作重點項目、由陜西省婦聯主辦、陜西規模最大的民營清真餐飲企業“坊上人”承辦的“指尖上的絲綢之路”絲路沿線國家文化交流傳承系列活動之“舌尖上的絲綢之路”廚藝專場在西安坊上人清真飯莊紫薇田園都市店成功舉行。來自哈薩克斯坦、烏茲別克斯坦、吉爾吉斯斯坦等中亞國家的三十多位優秀婦女代表和文化技藝傳承人及陜西優秀女性代表參加活動，“坊上人”廚師向來賓們進行了傳統烹飪技藝的現場表演和互動體驗式技術指導，受到來賓的一致稱贊。
　　近年來，陜西省婦聯每年都舉辦旨在推進“一帶一路”沿線國家婦女文化傳承和傳統手工技藝交流的“指尖上的絲綢之路”系列國際文化交流活動。去年10月，全國婦女代表大會代表、陜西省婦聯執委、“坊上人”總經理劉西艷女士應邀隨“指尖上的絲綢之路”陜西婦女代表團出訪了中亞多國。因劉總與140多年前從西安坊上遷來的東干族沒有語言障礙，成為全團的“翻譯”，走進“陜西村”用親切的鄉音鄉語“零距離”與鄉親們拉家常，宣傳介紹陜西的現狀和“一帶一路”的發展藍圖，共話源遠流長的鄉親情意，結識了很多東干族鄉黨。

　　今年的活動規格高、內容豐富，既有歷史文化和科技的參觀，又有手工技藝的專場互動交流，多家主流媒體隨團報道。巧的是，此訪的中亞國家婦女文化交流團成員中有多位都與去年的陜西婦女代表團有過交流，當得知“舌尖上的絲綢之路”專場活動在“坊上人”舉行時都非常開心，與劉總見面時熱烈擁抱，極為親切，并紛紛贊嘆“坊上人”極具民族特色的店堂環境和現場表演廚師的精湛技藝，許多人拿出手機、相機，記錄下師傅們的每一個動作，拍下每一個精美作品。

　　經過數小時的手把手交流指導和現場體驗實踐，交流團成員學會了多個特色花饃的做法，學會了多個坊上傳統點心及打肉餅、包餃子、烙韭餅的技巧，知道了泡饃的制作流程和掰饃方法，品嘗了廚師們精心烹制的牛羊肉泡饃等傳統特色美食，連連稱贊味道美極了。當每人親手制作的花饃出籠后，大家一個個高興地像個孩子，紛紛將自己的作品打包帶回去留作紀念。
　　互動體驗式交流活動結束后，雙方負責人紛紛致辭。省婦聯副主席單紅簡要回顧了幾天來交流團的行程，祝賀活動圓滿成功，希望通過大家在陜西的交流交往，進一步增進彼此的了解和友誼，祝愿絲路沿線各國婦女攜起手來，共同為“一帶一路”的建設，為新絲路的發展譜寫新的篇章。中亞國家婦女文化交流團團長、哈薩克斯坦東干協會副會長、阿拉木圖國立大學副校長黎瑪女士高度贊揚“指尖上的絲綢之路”系列活動意義重大，感謝陜西人民的熱情接待，特別是劉總的“坊上人”是來陜西見過最好的飯店，廚師技藝精湛，每一個作品都讓人難忘，希望進一步增進彼此的飲食文化交流。劉西艷總經理也應邀發言，她用地道的坊上老話歡迎各位中亞巾幗精英的光臨，歡迎陜西村的東干族鄉黨們回到西安老家，她希望今后有更多類似的國際交流交往活動，西安“坊上人”隨時歡迎各位，希望更多的陜西村鄉黨們回陜西！“回娘家”！

 

 

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